Рецепт соления скумбрии целиком

Скумбрия соленая полностью, быстро подготавливается дома, в то время, когда у Вас под рукой имеется данный простой рецепт. Имея свежую либо мороженую рыбу, Вы сами легко сможете посолить ее и окажется весьма, весьма вкусно. Исходя из этого, для всех желающих поведаю про тонкости этого процесса и про стремительное соление скумбрии без рассола.

Рецепт соления скумбрии целиком

Как вкусно и быстро засолить скумбрию полностью.

Начальный этап сухого посола две большие рыбы, весом до килограмма любая, шепетильно почистить, удалить внутренности и хорошенько промыть, так дабы водичка оставалась, фактически, чистой.

Дождемся в то время, когда она стечет и выложим в емкость, вмещающую обе рыбины.

Две с половинкой столовых ложек соли равномерно распределить между двумя заготовками и втереть соль на внешние поверхности и внутренние части обоих рыбин.

Рецепт соления скумбрии целиком

Емкость с посоленной рыбой прикрыть чистым листом бумаги и вынести в прохладное место. Имейте в виду, что в случае если поместите засоленную рыбу конкретно в холодильник, то это может очень плохо воздействовать на запах а также вкус других, находящихся там продуктов. Исходя из этого, будет лучше, в случае если у Вас найдется холодная кладовка либо другое аналогичное помещение. В случае если же, все таки используете для данной цели холодильник, то накройте посуду с рыбной заготовкой крышкой.

На третий сутки засолки, возможно уже слить появившуюся жидкость и еще раз посолить двумя чайными ложками соли, равномерно распределив ее по всем поверхностям. Отставляем еще на 5-6 дней до готовности.

Потом, готовую скумбрию очищают от излишков соли.

Вдоль позвоночника надрезают мякоть острым ножиком и удаляют позвоночник с костями брюшка.

С появившихся половинок рыбной тушки бережно снимают кожицу и нарезают кусочками, выложив их в особое блюдо для рыбы.

Соленая скумбрия приготовленная сухим методом, в то время, когда подается на стол, украшается репчатым луком, нарезанным узкими кольцами и поливается растительным маслом.

Рецепт соления скумбрии целиком

Весьма аппетитная закуска из соленой рыбы понравится Вашим гостям и всем членам семьи. А Вы, зная как полностью посолить скумбрию вкусно и без рассола, сможете поделиться с приятелями уже своим кулинарным секретом.

Смотрите кроме этого видео из Аргентины: Скумбрия сухого посола домашняя готовься уже через 24 часа.

Видео: Как солить селедку полностью за 2 дня.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *