Безглютеновая диета отзывы

Основная цель этого лечебного безглютеновой диеты свести на нет показатели аллергии у людей, страдающих непереносимостью глютена либо аллергией на клейковину . Но многие выбирают эту диету просто вследствие того что отказ от глютенсодержащей пищи (по большей части мучного и сладкого) еще и метод похудеть.

Безглютеновая диета отзывы

Кто первый начал? Понятие целиакия вошло в медицинский лексикон в конце XIX века. Так нарекли хроническое кишечное нарушение, провоцируемое несколькими съедобными видами злаков (пшеница, рожь, овес, ячмень) из-за содержащегося в них белка глютена. Тогда же появились первые варианты лечебного рациона для людей с целиакией. Сейчас эта диета продемонстрирована каждому сотому обитателю США и Европы с синдромами непереносимости глютена (довольно часто появляющаяся диарея, метеоризм и вздутие живота, показатели истощения и витаминодефицита, резкое замедление роста и развития у детей).

В чем сущность

Из рациона всецело исключаются мука и большая часть круп главные источники глютена.

Безглютеновая диета отзывы

Как работает диета

Такие продукты, как рожь, пшеница, ячмень, на 80% складываются из белка глютена. Данный белок, а правильнее, его частицы, двигаясь по узкой кишке, смогут повреждать ворсинки на поверхности ее слизистой оболочке оболочки. Ворсинки же оказывают помощь продвигать пищу по кишечнику и содействуют ее усвоению. Кроме из рациона продукты, которые содержат глютен, вы усиливаете ворсинки и, как следствие, нормализуете работу желудочно-кишечного тракта.

Безглютеновая диета отзывы

Как на нее перейти

Получить от доктора советы по питанию меньше половины дела. Принципиально важно обучиться их придерживаться и наряду с этим не ощущать себя обделенным. Пристально читайте состав ингредиентов на этикетках продуктов. Следите за новой информацией о глютене (журнал Жизнь без глютена на русском ) и корректируйте свой образ жизни, ориентируясь на опыт других людей (американская телеведущая Элизабет Хассельбек о своей безглютеновой диете ).

Разнообразить меню, особенно на первых порах, окажут помощь безглютеновые макароны и крупы, хлеб и выпечка, сухие завтраки и каши (компании Макмастер, Первый комбинат детского и диетического питания, Glutano new, Natures Path, Ризопия, Gullon, Racio).

Что запрещено

Все, что содержит пшеницу, рожь, овес либо ячмень. Под запретом не только мука и крупы (а также манка, перловка, ячневая), но и крахмал, который входит в состав колбасных и молочных продуктов (некоторых йогуртов, творожных изделий), томатного соуса, напитков типа какао и растворимого кофе. Кроме этого исключаются соки, кукурузные хлопья и сладости (смогут содержать экстракт солода).

Что возможно

Рис, кукурузу, гречку, просо, и амарант и квинойю (эти пока экзотические для нас латиноамериканские крупы не содержат глютена) и продукты их переработки. Натуральное мясо, рыбу, яйца, сливочное масло, все овощи и фрукты, растительное масло (подсолнечное, кукурузное, оливковое, соевое), натуральные чаи, кофе и какао.

какое количество ежедневно нужно имеется

Четыре-пять, последний прием пищи не позднее 18 часов.

Безглютеновая диета отзывы

Продолжительность и итог

Неизменно придерживаться диеты нужно не только чтобы снять болезненное состояние, но и дабы обеспечить полноценное развитие организма (в случае если непереносимостью глютена страдает ребенок). В возрасте 1219 лет многие симптомы смогут пропасть, вероятна и полная ремиссия, но отказываться от диеты не следует заболевание может возвратиться.

Безглютеновая диета отзывы

Примерное меню на 7 дней

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *